Диетолог Поляков: чем заменить сахар без вреда для здоровья

Сахар — это не просто сладкий вкус, а серьёзный вызов для организма. Диетолог Антон Поляков в беседе с aif.ru предупредил: злоупотребление сахаром в любом виде может нанести огромный вред здоровью. Это не только лишние калории, но и целый букет проблем: от разрушения зубной эмали до резких скачков глюкозы в крови, которые со временем повышают риск развития сахарного диабета и нарушают баланс кишечной микрофлоры.

Особенно осторожными стоит быть людям, склонным к избыточному весу и ожирению. Для них каждый кусочек торта или конфета — это не безобидное удовольствие, а шаг к метаболическим нарушениям. Но что делать тем, кто не представляет жизни без сладкого? Полностью отказываться от десертов? Вовсе нет, считает Поляков.

Специалист предлагает два относительно безопасных варианта замены. Первый — сахарозаменители, например стевия. Это натуральный подсластитель, полученный из растения, который не повышает уровень сахара в крови и не содержит калорий. Второй — грибной сахар трегалоза. Это природный дисахарид, который встречается в грибах, мёде и некоторых растениях. Трегалоза имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков глюкозы, что делает её предпочтительнее обычного сахара.

Однако идеальным решением диетолог считает не просто замену одного подсластителя другим, а переход на натуральные источники сладости. «Идеальный вариант — перейти на обычные фрукты и ягоды, то есть потреблять только природные сахара и не использовать сахара промышленного производства», — подчеркнул Антон Поляков. Фрукты и ягоды содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые замедляют всасывание сахара и приносят организму пользу, а не вред.

Таким образом, если хочется сладкого, лучше выбрать горсть ягод, яблоко или грушу, а не очередной батончик или пирожное. А для тех случаев, когда без подсластителя не обойтись, подойдут стевия или трегалоза. Главное — помнить о мере и отдавать предпочтение природным источникам. Ведь здоровье — это не запрет на удовольствия, а умение выбирать те, что не вредят.

Ранее диетологи рассказали, как зелёный чай может помочь контролировать вес.