«Без сахара» не значит безопасно: чем опасны подсластители в продуктах

Надпись «без сахара» на упаковке часто воспринимается как знак того, что продукт можно есть без ограничений. Однако это не так. Врач-гастроэнтеролог Дарья Липовая в беседе с «Газетой.Ru» предупредила: вместо сахара в такие продукты добавляют подсластители, которые способны негативно влиять на желудочно-кишечный тракт.

Сахарные спирты — главный источник проблем. К ним относятся сорбит, ксилит и мальтит. Эти вещества не полностью перевариваются в кишечнике, притягивают воду и у чувствительных людей могут вызывать вздутие, повышенное газообразование и диарею. Особенно часто такие реакции возникают при употреблении продуктов с пометкой «без сахара» — конфет, жвачек, напитков.

Другие подсластители, такие как стевия и сукралоза, тоже способны вызывать дискомфорт. Эритрит обычно переносится легче, но подходит не всем. По словам врача, реакция зависит от индивидуальной чувствительности и количества съеденного.

Один напиток «зеро» не навредит, но постоянное употребление — риск. Проблема возникает, когда такие продукты становятся привычной частью рациона и воспринимаются как полностью безопасная замена сладкому. В этом случае нагрузка на кишечник накапливается, и симптомы могут усиливаться.

Специалист советует начинать не с поиска идеального подсластителя, а с сокращения скрытого сахара. В первую очередь это касается соусов, готовых завтраков, йогуртов и напитков. Утолять жажду лучше обычной водой. Такой подход поможет снизить общее потребление сладкого и избежать неприятных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта.

Ранее ученые предупредили об опасности привычки перекусывать сладким вечером — это может нарушать обмен веществ и способствовать набору веса.