Шашлык в майские праздники: гастроэнтеролог предупреждает о рисках гастрита, панкреатита и отравлений

Майские праздники — время пикников и шашлыков. Однако, как предупреждает врач-гастроэнтеролог Эльвира Комкова, злоупотребление жареным мясом может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. В интервью «Ленте.ру» специалист рассказала, какие риски подстерегают любителей шашлыков и как их избежать.

Обострение хронических заболеваний

Резкое изменение привычного рациона, особенно после долгой зимы, — серьезный стресс для организма. Обилие жирной, острой и белковой пищи заставляет поджелудочную железу и желчный пузырь работать с перегрузкой. Это может спровоцировать обострение хронического гастрита, панкреатита, холецистита, а также язвенной болезни и рефлюксной болезни (заброс содержимого желудка в пищевод).

Риск пищевых отравлений

На природе люди часто забывают о простых правилах гигиены. Невымытые руки и овощи, недостаточно прожаренное мясо — все это увеличивает риск пищевых отравлений. Симптомы: тошнота, рвота, диарея, боль в животе — могут испортить любой праздник.

Влияние алкоголя

Большинство застолий сопровождается алкогольными напитками. Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, нарушает работу печени и поджелудочной железы. В сочетании с жирной пищей это создает идеальные условия для обострения панкреатита и других заболеваний.

Проблемы с кишечником

По словам гастроэнтеролога, в майские праздники нередки случаи геморроя, анальных трещин и воспаления стенок кишечника. Причина — изменение режима питания, запоры или диарея, вызванные непривычной пищей и алкоголем.

Как снизить риски?

Чтобы избежать неприятных последствий, врач рекомендует:

• Не переедать, особенно жирного и острого.
• Тщательно мыть руки и овощи перед едой.
• Убедиться, что мясо хорошо прожарено.
• Ограничить употребление алкоголя или заменить его безалкогольными напитками.
• Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) стоит особенно внимательно отнестись к своему рациону.

Ранее диетолог Антон Поляков рассказал, какими напитками лучше запивать шашлык, чтобы снизить нагрузку на пищеварение. Но главное — помнить, что праздник не должен заканчиваться визитом к врачу.