Безопасная порция шашлыка: советы эндокринолога
Майские праздники традиционно ассоциируются с пикниками и шашлыками. Однако злоупотребление этим блюдом может серьезно подорвать здоровье. Врач-эндокринолог Оксана Михалева назвала безопасную дозу шашлыка и объяснила, какие риски несет его частое употребление.
Безопасное количество — около 200 граммов готового мяса. Причем есть шашлык рекомендуется не чаще одного раза в две-четыре недели. Именно такой объем и периодичность позволяют организму переварить мясо без перегрузки желудочно-кишечного тракта.
Особую опасность представляют канцерогены, выделяющиеся при жарке на углях. Эти вещества повышают риск развития рака кишечника. Чем жирнее мясо, тем больше образуется опасных соединений. Кроме того, при высокой температуре образуются конечные продукты гликации (AGEs), которые ускоряют старение организма и способствуют развитию ожирения и диабета.
Чтобы снизить вред, выбирайте нежирное мясо, маринуйте его с добавлением лимонного сока или уксуса (это уменьшает образование канцерогенов), и не допускайте обугливания. Помните: шашлык — это праздничное блюдо, а не повседневная еда.
Читайте также на сайте
Новость Секреты сочного и безопасного шашлыка: советы эксперта
Новость Шашлык без вреда: какие продукты опасно сочетать и как правильно готовить мясо на природе
Новость Жевательная резинка: сколько можно жевать без вреда для здоровья? Рекомендации стоматологов
Новость Тростниковый сахар против белого: врач-эндокринолог развенчивает мифы о пользе
Новость Отвращение к мясу как скрытый признак рака желудка: объяснение врача-эндокринолога Екатерины Янг
Новость Сколько сахара можно есть в день: нормы ВОЗ, скрытые источники и риски для здоровья
Новость Куриные окорочка: кому они опасны и как правильно употреблять по мнению диетолога Дарьи Русаковой
Новость Сколько сахара можно есть в день без вреда для здоровья: нормы, риски и практические советы
Новость Норма потребления сладкой газировки: мнение диетолога Ковановой о рисках и безопасных дозах
Новость Пластиковые разделочные доски: скрытая угроза здоровью от микропластика и эндокринных разрушителей
Новость Какой сыр полезен для сердца: советы диетолога по выбору безопасных сортов
Новость Вредные продукты для кишечника: что разрушает микрофлору по мнению гастроэнтеролога Евгении Зарубиной
Новость Замороженные полуфабрикаты: главная опасность по мнению врача Симакова и как питаться правильно
Новость Продукты для кишечника: как не навредить сердцу при заботе о микрофлоре
Новость Как здоровье кишечника влияет на молодость: советы врача Екатерины Волковой для долголетия и энергии