Самое полезное мясо для шашлыка: совет диетолога Полякова

Сезон шашлыков в самом разгаре, и многие задумываются о том, какое мясо выбрать, чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным. Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков в беседе с aif.ru рассказал, какому мясу стоит отдать предпочтение.

Баранина — лидер по полезности. По словам специалиста, самым предпочтительным мясом для шашлыка является баранина. Если баранины нет, то хорошей альтернативой станет свинина или куриное мясо. При этом диетолог подчеркнул, что особой специфики в выборе нет — главное, чтобы мясо было качественным.

Фермерское мясо — залог здоровья. Эксперт советует выбирать фермерское мясо, которое не было предварительно замариновано. Покупка свежего мяса от проверенного производителя гарантирует, что в нём нет лишних добавок и консервантов. Это особенно важно, так как при жарке на углях вредные вещества из маринадов могут образовывать канцерогены.

Маринуйте самостоятельно. Поляков рекомендует мариновать мясо для шашлыка самостоятельно. Это позволяет полностью контролировать процесс: выбирать натуральные ингредиенты, регулировать количество соли и специй, а также избегать нежелательных добавок. Самостоятельное маринование — это не только гарантия качества, но и возможность проявить кулинарную фантазию.

Таким образом, чтобы шашлык принёс максимум пользы, стоит остановиться на баранине, приобрести свежее фермерское мясо и замариновать его самостоятельно. Эти простые правила помогут насладиться любимым блюдом без вреда для здоровья.