Опасности веганства: врач предупреждает о серьезных дефицитах

Строгое веганство без грамотно составленного рациона может нанести серьезный ущерб здоровью и привести к опасным дефицитам питательных веществ. Об этом предупредила терапевт-гастроэнтеролог Ольга Чистик.

Главная проблема — нехватка витамина В12, который практически отсутствует в растениях. Его дефицит вызывает анемию, утомляемость и ухудшение памяти. Этот витамин критически важен для нервной системы и кроветворения, и его невозможно получить из растительной пищи без специальных добавок.

Также растительная пища не способна в полной мере восполнить потребность в железе. Железо из растений (негемовое) усваивается хуже, чем из животных продуктов. Это провоцирует выпадение волос, одышку и постоянную усталость, особенно у женщин и беременных.

Отказ от молочных продуктов и рыбы ведет к дефициту кальция и витамина D, что снижает плотность костной ткани и повышает риск переломов. Особенно это опасно для пожилых людей и детей в период роста.

Кроме того, отсутствие в меню рыбы и морепродуктов грозит нехваткой омега-3 жирных кислот и йода. Омега-3 необходимы для здоровья сердца и мозга, а йод — для работы щитовидной железы.

Врач подчеркивает: веганство может быть безопасным, только если тщательно планировать рацион, включая обогащенные продукты и добавки. Важно регулярно сдавать анализы и консультироваться с диетологом.