Гастроэнтеролог назвала безопасную альтернативу соусам для шашлыка и норму порции

Любители шашлыка часто сталкиваются с проблемой выбора соуса: покупные варианты содержат много соли, сахара и жиров, что может привести к перееданию и проблемам с желудком. Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник предложила простую и полезную альтернативу — овощи на гриле. Клетчатка, содержащаяся в овощах, улучшает пищеварение и помогает быстрее насытиться, снижая риск переедания.

По словам врача, безопасная порция шашлыка за один прием пищи — до 150 граммов. Превышение этой нормы, особенно в сочетании с жирными соусами, может вызвать дискомфорт и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Колесник также отметила, что распространенная привычка есть мясо в течение всего дня на пикниках является основной причиной обострений хронических заболеваний ЖКТ.

Специалист рекомендует готовить овощи на гриле вместе с мясом: болгарский перец, кабачки, баклажаны, помидоры и лук. Они не только заменят соусы, но и добавят блюду аромата и полезных веществ. Для заправки можно использовать лимонный сок, зелень и немного оливкового масла — это безопасная и вкусная альтернатива магазинным соусам.

Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупреждала об опасности готового шашлыка, который часто содержит консерванты и усилители вкуса, что может негативно сказаться на здоровье. Поэтому лучший выбор — готовить мясо самостоятельно, соблюдая меру и дополняя его овощами.