Кому опасно есть суши и роллы: советы врача-гастроэнтеролога

Суши и роллы давно стали привычным блюдом в России, однако их употребление связано с определенными рисками. Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов предупредил, что главная опасность кроется в сырой рыбе и морепродуктах. При нарушении температурного режима в них быстро размножаются опасные бактерии и паразиты, способные вызвать тяжелые пищевые инфекции.

Дополнительным фактором риска является соевый соус. В нем содержится огромное количество соли, что создает критическую нагрузку на организм. Людям с гипертонией или заболеваниями почек стоит быть особенно осторожными: избыток соли может спровоцировать обострение хронических болезней.

Кому лучше отказаться от суши и роллов? Белоусов рекомендует исключить это блюдо из рациона беременным женщинам, детям, а также пациентам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта или ослабленным иммунитетом. В жаркую погоду риск заражения возрастает, поэтому от заказа лучше воздержаться.

Как распознать некачественный продукт? Обратите внимание на внешние признаки: заветренный рис, мутная рыба или резкий неприятный запах — верные сигналы опасности. В таких случаях от еды стоит отказаться немедленно.

Как снизить риски? Эксперт советует выбирать заведения с высоким оборотом продуктов — это гарантирует свежесть ингредиентов. Отдавайте предпочтение простым вариантам с термически обработанными компонентами. Безопасной альтернативой сырой рыбе станут роллы с овощами и авокадо. Избегайте блюд с обилием майонеза и тяжелых сладких соусов — они увеличивают калорийность и нагрузку на пищеварение.

Когда нужно срочно обратиться к врачу? Если после трапезы появились тошнота, рвота, высокая температура или боль в животе, не откладывайте визит к специалисту. Эти симптомы могут указывать на серьезную кишечную инфекцию, требующую медицинского вмешательства.

Врач подчеркивает: самые безопасные варианты японской кухни — это простые роллы с понятным составом, употребляемые в разумных порциях. Ранее диетолог Татьяна Залетова также рассказала, кому опасно есть суши. Будьте внимательны к своему здоровью и выбирайте проверенные заведения!