Кому противопоказан кефир: мнение биолога

Кефир, который многие считают полезным напитком, при определенных состояниях может нанести серьезный вред организму. Биолог Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, в интервью «Ленте.ру» объяснила, кому стоит отказаться от этого продукта.

Основные противопоказания включают заболевания желудочно-кишечного тракта, непереносимость лактозы и аллергию на молочный белок. Употребление кефира в таких случаях может привести к тяжелым обострениям язв, опасным аллергическим реакциям и острым отравлениям.

Как кефир влияет на ЖКТ? Молочная кислота в кефире стимулирует выработку соляной кислоты в желудке. Это вызывает раздражение слизистой оболочки и может спровоцировать эрозии при гастрите или язве. Особенно опасен этот процесс для пациентов с рефлюксной болезнью (заброс содержимого желудка в пищевод) и дуоденитом (воспаление двенадцатиперстной кишки), так как кислота химически воздействует на уже поврежденные ткани.

Аллергия и непереносимость. Аллергия на белок казеин, содержащийся в кефире, заставляет иммунную систему атаковать собственный организм. Симптомы могут включать крапивницу, отеки и затрудненное дыхание. Непереносимость лактозы (молочного сахара) проявляется вздутием живота и диареей, поскольку организм не может расщепить этот сахар.

Опасность испорченного кефира. Истекший срок годности или неправильное хранение превращают напиток в источник патогенных бактерий и плесени. Это ведет к острому гастроэнтериту (воспаление желудка и кишечника) с высокой температурой и обезвоживанием.

Обезжиренный кефир: скрытые риски. Бесконтрольное употребление обезжиренного кефира может вызвать хроническую диарею и дефицит жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), а также привести к застою желчи (холестазу).

Взаимодействие с лекарствами. Кефир снижает эффективность многих препаратов. Кальций связывает антибиотики и мешает усвоению железа и средств для лечения щитовидной железы. Специалисты рекомендуют соблюдать интервал минимум в два часа между приемом медикаментов и употреблением кисломолочной продукции, а при обострениях любых болезней полностью исключать ее.

Ранее сообщалось, что ученые смешали кефир и вино и обнаружили неожиданную пользу для организма.