Квас: польза и вред для здоровья. Мнение диетолога

Лето, жара, и рука сама тянется к стакану прохладного кваса. Но так ли безобиден этот, казалось бы, традиционный русский напиток? Врач-эндокринолог Светлана Филатова предупреждает: избыток кваса в рационе может серьезно навредить здоровью. По ее словам, покупной квас — это по сути дрожжевой сироп с огромным количеством сахара.

Кому квас категорически противопоказан?

В первую очередь, от кваса стоит отказаться людям с подагрой. Причина — пурины, которые усугубляют течение болезни. Также под запретом напиток для аллергиков: дрожжи и продукты брожения могут спровоцировать нежелательные реакции.

Чем опасен покупной квас для здоровых людей?

Главная угроза — обилие сахара. Регулярное употребление сладкого кваса ведет к нарушению метаболизма. Доктор Филатова подчеркивает: промышленный квас — это не напиток, а калорийный десерт с высоким гликемическим индексом. Он перегружает поджелудочную железу, нарушает кислотно-щелочной баланс в организме и способствует набору лишнего веса.

А как же польза? Домашний квас — альтернатива?

Да, но с оговорками. Натуральный домашний квас действительно богат витаминами группы B и живыми культурами, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника и укрепляют нервную систему. Однако и здесь важно соблюдать меру. Филатова советует выпивать не более одного стакана в день, причем после еды. Обязательно контролируйте количество сахара при приготовлении. И помните: готовый квас хранится в холодильнике не дольше 3–5 суток.

Чем утолять жажду в жару?

Диетолог рекомендует в жаркую погоду отдавать предпочтение чистой воде. Норма рассчитывается индивидуально: 30–50 мл на килограмм веса в сутки, в зависимости от температуры воздуха и физических нагрузок. Вода — лучший помощник для поддержания водного баланса без лишних калорий и рисков для здоровья.

Ранее нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, какая колбаса признана самой вредной для употребления в пищу.