Готовка дома снижает риск деменции у пожилых почти на треть: исследование японских ученых

Регулярное приготовление еды дома может стать простым и эффективным способом снизить риск развития деменции у пожилых людей. К такому выводу пришли японские ученые, опубликовавшие результаты масштабного исследования.

Исследование охватило почти 11 тысяч человек старше 65 лет. В течение шести лет ученые наблюдали за участниками, оценивая, как часто они готовят еду, а также уровень их кулинарных навыков — от простых действий, таких как чистка овощей, до приготовления сложных блюд.

Результаты показали: те, кто готовит хотя бы раз в неделю, реже сталкиваются с деменцией. Риск снижается на 23% у мужчин и почти на 30% у женщин по сравнению с теми, кто готовит реже. Интересно, что около половины участников сообщили, что готовят не менее пяти раз в неделю.

В выборку вошли люди разного возраста, в том числе старше 80 лет, и разного уровня образования — треть респондентов имела менее девяти лет образования. Это говорит о том, что эффект снижения риска деменции от готовки не зависит от этих факторов.

Авторы исследования объясняют такой результат тем, что приготовление пищи сочетает в себе физическую активность и когнитивную нагрузку. Когда человек готовит, он не только двигается, но и планирует, запоминает рецепты, использует органы чувств — все это стимулирует работу мозга и может замедлять возрастные изменения.

Таким образом, привычка готовить дома может стать не просто способом разнообразить рацион, но и важным элементом профилактики деменции. Даже минимальная регулярность — раз в неделю — уже приносит пользу.