Диетолог Мэгги Мун: Ужин до 18:00 улучшает сон и защищает мозг от болезни Альцгеймера

В современном ритме жизни ужин часто отодвигается на поздний вечер, но, как выясняется, это может влиять не только на пищеварение, но и на здоровье мозга. Диетолог, доктор медицинских наук и автор книги «Диета для ума» Мэгги Мун в интервью изданию EatingWell поделилась важными выводами о том, как время последнего приема пищи связано с работой нашего главного органа.

Идеальным временем для ужина Мун называет период между 17:00 и 18:00. По её словам, такой ранний ужин может благотворно влиять на качество сна и когнитивные функции. Это не просто рекомендация для похудения — речь идёт о фундаментальных процессах, которые происходят в мозге во время ночного отдыха.

Эксперт обращает внимание на то, что поздний ужин, особенно если он состоит из тяжёлой и калорийной пищи, может ухудшать сон. Но дело не только в дискомфорте или лишних калориях. Нарушенный сон снижает эффективность естественной «очистки» мозга, которая происходит ночью. Во время сна мозг активно удаляет накопившиеся за день токсины, и один из ключевых среди них — бета-амилоид.

Бета-амилоид — это белок, который при накоплении образует патологические бляшки в мозге. Эти бляшки связывают с развитием болезни Альцгеймера, нейродегенеративного заболевания, поражающего память и мышление. Мун объясняет, что если ужин приходится на позднее время, это может нарушить глубокие фазы сна, в ходе которых идёт активное очищение от бета-амилоида. Таким образом, регулярные поздние ужины потенциально увеличивают риск накопления вредных белков.

Кроме того, ранний ужин помогает стабилизировать уровень сахара в крови перед сном. Резкие колебания глюкозы, которые могут возникать после позднего приёма пищи, способны нарушать ночной отдых, вызывая пробуждения или беспокойный сон. Это создаёт дополнительную нагрузку на организм, мешая полноценному восстановлению.

Мун подчёркивает, что более ранний приём пищи способствует не только улучшению сна, но и долгосрочному поддержанию когнитивных функций. Мозг, который хорошо «очищается» ночью, работает эффективнее, лучше справляется с задачами памяти и обучения. Поэтому для тех, кто заботится о здоровье нервной системы, важно обращать внимание не только на то, что есть, но и на когда есть.

Эти выводы перекликаются с растущим числом исследований в области хронопитания — науки о том, как время приёма пищи влияет на здоровье. Например, ранее учёные выяснили, что тяга к сладкому и мучному может быть связана не только с пищевыми привычками, но и с работой кишечника, что ещё раз подчёркивает комплексность подходов к питанию.

Практический совет от Мун прост: по возможности планируйте ужин на ранний вечер, избегая тяжёлых блюд перед сном. Это может стать небольшим, но значимым шагом к улучшению качества сна и защите мозга от возрастных изменений. Ведь, как показывает наука, здоровье нашего ума во многом зависит от того, как мы организуем свой день — и ужин здесь играет не последнюю роль.