Устрицы для мозга и здоровья: чем полезны морепродукты по мнению нутрициолога Гузман

В современном ритме жизни, когда умственные нагрузки становятся повседневностью, а забота о здоровье выходит на первый план, всё больше людей ищут натуральные способы поддержать организм. Одним из таких решений, по мнению экспертов, могут стать устрицы – морепродукты, которые не только обладают изысканным вкусом, но и несут в себе целый спектр полезных свойств. Нутрициолог Екатерина Гузман в интервью для «Газеты.Ru» подробно рассказала, почему устрицы особенно актуальны при повышенной умственной активности и для людей старшего возраста.

Устрицы – это нутриентно плотный продукт, что означает высокую концентрацию полезных веществ при относительно низкой калорийности. Они содержат легкоусвояемый белок, который служит строительным материалом для клеток, включая нейроны мозга. Но главное – в устрицах обнаружено рекордное количество цинка, элемента, критически важного для когнитивных функций. Цинк участвует в работе нейромедиаторов, которые отвечают за передачу сигналов между нервными клетками, что напрямую влияет на память, концентрацию и скорость мышления. При умственных перегрузках потребность в цинке возрастает, и устрицы могут стать эффективным источником его восполнения.

Особое внимание нутрициолог уделила группе людей старше 50 лет. С возрастом у многих развивается риск дефицита витамина B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Устрицы богаты витамином B12, причём в форме, которая хорошо усваивается организмом. Это делает их ценным продуктом для профилактики таких состояний, как усталость, снижение когнитивных способностей или анемия, часто связанных с нехваткой этого витамина. Регулярное включение устриц в рацион может помочь поддерживать мозговую активность и общее самочувствие в зрелом возрасте.

Помимо цинка и витамина B12, устрицы содержат и другие важные микроэлементы. Железо в их составе способствует кислородному обмену, что важно для энергетического баланса организма, особенно при умственных задачах. Селен действует как антиоксидант, защищая клетки от окислительного стресса, который может усиливаться при нагрузках. Омега-3 жирные кислоты, известные своим противовоспалительным действием, поддерживают здоровье сосудов и мозга. Всё это делает устрицы комплексным продуктом для тех, кто редко употребляет рыбу и морепродукты или придерживается несбалансированного питания, где может не хватать ключевых нутриентов.

В разговоре с «Газетой.Ru» Екатерина Гузман также затронула популярный миф об устрицах как афродизиаке. Эксперт пояснила, что высокое содержание цинка действительно играет роль в гормональном обмене и репродуктивном здоровье, так как этот элемент участвует в синтезе тестостерона и других гормонов. Однако клинических исследований, которые бы подтвердили прямое влияние употребления устриц на повышение либидо, на сегодняшний день нет. Таким образом, хотя устрицы могут косвенно поддерживать половую функцию за счёт общего оздоровления организма, называть их мощным афродизиаком было бы преувеличением. Этот момент важен для формирования реалистичных ожиданий от продукта.

Интересно, что ранее другие эксперты, например нутрициолог Елена Желянина, также делились insights о полезных продуктах, таких как чайный гриб, подчёркивая важность разнообразия в питании. В случае с устрицами их включение в меню – особенно для жителей России, где морепродукты не всегда являются привычной частью рациона – может стать шагом к более осознанному подходу к здоровью. Важно помнить, что устрицы, как и любой продукт, стоит употреблять в меру, учитывая индивидуальные особенности, например аллергии или рекомендации врача.

В итоге, факты, озвученные нутрициологом Гузман, показывают: устрицы – это не просто деликатес, а функциональный продукт с доказанной пользой для мозга и организма в целом. Их богатый состав делает их особенно уместными в периоды умственного напряжения и для поддержания здоровья в старшем возрасте. Включение таких морепродуктов в рацион может стать частью стратегии по укреплению когнитивных функций и профилактике дефицитов питательных веществ. Как и в любом вопросе питания, баланс и умеренность остаются ключевыми принципами, но знание о свойствах устриц открывает новые возможности для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.