Можно ли есть на ночь? Врач назвал безопасные продукты и объяснил риски

Многие из нас знакомы с ситуацией, когда среди ночи рука сама тянется к холодильнику. Жирное, острое, сладкое — кажется, что именно этого и не хватало для счастья. Но что на самом деле стоит за этим желанием и как оно влияет на здоровье? Гастроэнтеролог Олег Новиков объясняет, почему возникает ночной голод, чем опасны перекусы перед сном и что можно съесть, если терпеть уже нет сил.

Почему мы едим ночью

Чтобы избежать ночного голода, ужинать нужно не позднее чем за полтора-два часа до сна. Эпизодические перекусы не страшны, но если походы к холодильнику становятся привычкой, стоит задуматься: за этим может скрываться серьёзная проблема. «Если это единичные случаи, то ничего страшного. А если на постоянной основе, то надо искать проблему внутри», — поясняет врач.

Чаще всего ночная тяга к еде связана со стрессом и тревогой — люди «заедают» неприятные эмоции. Это характерно и для депрессивных состояний. Но бывают и чисто медицинские причины: при сахарном диабете второго типа падение уровня глюкозы в крови провоцирует голод. Голодные боли могут беспокоить и при эрозивном гастрите или язве желудка.

Что можно съесть на ночь

Если голод всё же застал врасплох, врач рекомендует выбирать лёгкие продукты. «Перед сном хорошо утоляют голод нежирный творог и йогурт — но именно без сахара. За счёт белков и жиров они быстро дают чувство насыщения. Можно пару кусочков отварной куриной грудки, индейки или трески. Подойдут и лёгкие салаты — из кабачков, брокколи, листьев салата, огурцов. Фрукты и ягоды тоже можно: например, запечённые яблоки некислых сортов, чернику, малину, вишню. Причём вишня, как рассказывают мои коллеги, лучше влияет на сон: она повышает уровень мелатонина в крови», — советует Олег Новиков.

Есть и необычный вариант — рисовый отвар: 30 граммов риса варят в 500 миллилитрах воды, и получившаяся жидкость помогает создать ощущение сытости за счёт объёма.

Чего избегать на ночь

От некоторых продуктов перед сном лучше отказаться. Нежелательны жареное, острое, копчёное, сладкое, а также кофе, чай и любые напитки с сахаром — они нарушают режим сна из-за скачков углеводов. Бобовые провоцируют вздутие, а картошка и кукуруза лучше усваиваются в первой половине дня. Кислые фрукты, цитрусовые и газировки тоже не лучший выбор: последние нередко становятся причиной отрыжки и дискомфорта. Небольшая горсть орехов — грецких или миндальных — допустима, но увлекаться ими не стоит.

Почему опасно есть по ночам

Регулярные ночные перекусы бьют по качеству сна. Перегружая пищеварительную и нервную системы, человек нарушает свои биологические часы: меняется время засыпания и пробуждения, а сам сон становится напряжённым. Со временем это повышает риск ожирения, сахарного диабета и других серьёзных проблем. Особенно коварны копчёности, острое и жареное: лишняя соль и холестерин откладываются на сосудах, провоцируя повышение давления.

Не менее опасно и противоположное поведение — намеренно отказываться от еды, следуя модным диетам. Врач скептически относится к интервальному голоданию: «К сожалению, это несёт скорее вред, нежели пользу. Происходит застой пищеварительных ферментов — в поджелудочной железе, в желчном пузыре. В итоге это может привести к камнеобразованию, а также к запорам, повышенному метеоризму и эрозиям».

Так что если ночью снова потянет к холодильнику, стоит сперва подумать: это просто мимолётное желание или сигнал организма о чём-то важном. А лучше — прислушаться к советам врача и не рисковать здоровьем ради минутного удовольствия.