Кому нельзя пить коровье молоко: объяснение нутрициолога

Коровье молоко — привычный продукт на каждом столе, но подходит ли оно всем? Врач-нутрициолог Екатерина Гузман рассказала, что при отсутствии непереносимости лактозы молоко безопасно для здоровья. Однако для многих людей его употребление может обернуться дискомфортом.

Главная причина плохой переносимости — лактазная недостаточность. Это состояние, при котором организм не вырабатывает достаточно фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар (лактозу). В результате после стакана молока возникают вздутие, боли в животе и диарея.

Гузман выделяет три формы лактазной недостаточности:

Первичная — связана с естественным возрастным снижением активности фермента. У многих людей после 3–5 лет выработка лактазы уменьшается, что является нормой для млекопитающих.

Вторичная — возникает после повреждений кишечника (например, при инфекциях, воспалениях или приеме антибиотиков). Часто носит временный характер и проходит после восстановления слизистой.

Врожденная — редкая генетическая форма, при которой лактаза практически не вырабатывается с рождения.

Хорошая новость: полный отказ от молочных продуктов не обязателен. Большинство людей переносят небольшие количества лактозы, особенно если употреблять молоко вместе с другой пищей. Кроме того, существуют продукты с низким содержанием лактозы: йогурт, кефир, твердые сыры (например, чеддер или пармезан). Также можно использовать безлактозное молоко или специальные препараты лактазы (капли, таблетки), но их прием нужно согласовывать с врачом.

Особое внимание — после кишечных инфекций. В этот период рекомендуется временно ограничить молоко и вводить его небольшими порциями по мере восстановления кишечника. Это поможет избежать неприятных симптомов и даст организму время наладить выработку ферментов.

Ранее эксперт Игорь Гусев рассказал, каких добавок не стоит бояться в молочных продуктах — многие из них безопасны и даже полезны.