Можно ли есть яблоко с сердцевиной и семечками: мнение диетолога

Яблоки — один из самых популярных осенних фруктов. Они полезны для здоровья, так как содержат витамины, растворимую клетчатку, пектин и полифенолы. Но многих интересует вопрос: можно ли есть яблоко целиком, вместе с сердцевиной и семечками? На него ответила диетолог Елена Пряхина в эксклюзивном комментарии aif.ru.

Сердцевина яблока — это кладовая клетчатки и антиоксидантов. По словам эксперта, если нет проблем с желудочно-кишечным трактом, яблоко можно съедать целиком. Именно в сердцевине содержится больше всего клетчатки и антиоксидантов, включая кверцетин — вещество, которое защищает клетки от повреждений и обладает противовоспалительными свойствами.

Однако с семечками нужно быть осторожнее. В яблочных семечках содержится амигдалин — вещество, которое под действием пищеварительных ферментов может превращаться в фенильную кислоту. Но риск возникает только в том случае, если семечки разжевывать. Если же глотать их целиком, они проходят через желудочно-кишечный тракт практически без изменений и не представляют угрозы для здоровья. Поэтому диетолог рекомендует убирать семечки из яблока, особенно если вы привыкли их разжевывать.

Ранее Елена Пряхина также объясняла, яблоки какого цвета наиболее полезны и кому обязательно нужно снимать кожуру с этих плодов. Эти советы помогут извлечь из яблок максимум пользы и избежать возможного вреда.