Врач Вялов опроверг миф о гниении еды после 18 часов: что на самом деле происходит в желудке

Гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Сергей Вялов развенчал популярное заблуждение о том, что еда, съеденная после 18 часов, загнивает в желудке. Многие люди отказываются от ужина после шести вечера, опасаясь, что пища не переварится, а начнет гнить, вызывая дискомфорт и проблемы со здоровьем. Однако, как объяснил доктор Вялов, эти опасения совершенно беспочвенны.

«Потому что сам по сути процесс переваривания — это гниение и есть», — заявил специалист. Разница, по его словам, лишь в том, кто перерабатывает еду: если это делают кислота и пищеварительные ферменты, этот процесс называют перевариванием, а если еду «варят» бактерии, то это называют некрасивым словом «гниёт». Врач подчеркнул, что пища всегда проходит через этот этап в желудочно-кишечном тракте — и днём, и ночью.

Наш желудочно-кишечный тракт работает непрерывно, и время приема пищи не влияет на механизмы переваривания. Кислота и ферменты начинают расщеплять еду сразу после попадания в желудок, независимо от того, съели вы ее в 8 утра или в 10 вечера. Бактерии, участвующие в процессе, также активны круглосуточно. Поэтому опасения, что ужин после 18 часов приводит к загниванию, совершенно беспочвенны.

Ранее доктор Вялов объяснил, почему после 40 лет появляется тяга к сладкому. Этот феномен связан с изменениями в обмене веществ и гормональном фоне, что также требует внимания и правильного подхода к питанию.

Таким образом, миф о вреде еды после 18 часов — не более чем заблуждение. Главное — следить за общим качеством рациона и не переедать перед сном, чтобы избежать дискомфорта, но не из-за страха «гниения».