Почему бананы нужно мыть перед едой: объяснение врача

Бананы — один из самых популярных фруктов в России, но мало кто задумывается о том, что их кожура может таить в себе опасность. Врач-гастроэнтеролог Ольга Чистик в интервью предупредила: бананы перед употреблением обязательно нужно мыть, иначе можно столкнуться с неприятными последствиями для здоровья.

Почему это важно? Дело в том, что на кожуре бананов могут оставаться не только микроорганизмы, но и химические вещества, используемые при транспортировке. Чтобы бананы доехали до российских магазинов в целости, их обрабатывают фунгицидами и пестицидами — средствами против грибков и насекомых. Часть этих веществ сохраняется на поверхности шкурки. Кроме того, на кожуре оседают такие опасные бактерии, как кишечная палочка, сальмонелла, листерии, а иногда и яйца паразитов.

Когда мы чистим банан, всё это легко переносится на пальцы, нож и мякоть, а затем — прямо в рот. Для взрослых со здоровым иммунитетом употребление немытых бананов обычно проходит без последствий. Но у детей, беременных женщин и пожилых людей может развиться острый гастроэнтерит — воспаление желудка и кишечника. Симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе и повышение температуры. Особенно опасно быстрое обезвоживание, которое может наступить у детей и пожилых.

Как правильно мыть бананы? Врач рекомендует промывать бананы под прохладной проточной водой в течение 20–30 секунд. Если на кожуре есть загрязнения, можно аккуратно пройтись мягкой щеткой или губкой, уделяя внимание области вокруг плодоножки и темным пятнам. Использовать мыло не нужно: его следы могут остаться в порах кожуры и попасть на мякоть.

Ранее эксперт Ксения Кузнецова рассказала, безопасно ли покупать ранние ягоды на рынках. Но вернемся к бананам: простой ритуал мытья займет всего полминуты, но поможет избежать неприятных сюрпризов. Будьте внимательны к своему здоровью!