Молоко и сладкое: как продукты вызывают воспаление в организме

Некоторые продукты могут поддерживать воспалительные процессы в организме, предупреждает научный руководитель сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic Ольга Шуппо. В интервью RT врач назвала молочные продукты одной из главных групп риска. Особенно осторожными с ними стоит быть людям, склонным к воспалениям, аутоиммунным заболеваниям и аллергии. В таких случаях молочные продукты нередко рекомендуют полностью исключить из рациона.

Шуппо пояснила, что молоко может выступать сильным аллергеном. При нарушениях работы кишечника молочный белок хуже перерабатывается и провоцирует реакцию иммунной системы, что усиливает воспаление. Это происходит из-за того, что нерасщепленные белки воспринимаются организмом как чужеродные агенты, запуская каскад воспалительных реакций.

Еще один враг здоровья — избыток простых углеводов. К ним относятся сахар, выпечка, варенье и сладости. При злоупотреблении такими продуктами в тканях усиливаются процессы, связанные с хроническим воспалением. Дело в том, что простые углеводы резко повышают уровень глюкозы в крови, что стимулирует выработку провоспалительных цитокинов — сигнальных молекул, поддерживающих воспаление.

Чтобы снизить риск хронического воспаления, врач советует сделать рацион более разнообразным. Основой питания должны стать овощи, крупы и другие растительные продукты, помогающие поддерживать здоровую микробиоту кишечника. Чем разнообразнее питание и чем больше в нем разных растительных продуктов, тем лучше работает иммунитет и выше сопротивляемость организма воспалительным процессам.

Таким образом, ключ к контролю воспаления — осознанный выбор продуктов. Исключение или ограничение молока и сладостей, а также акцент на растительной пище могут значительно улучшить состояние здоровья, особенно у людей с предрасположенностью к воспалительным заболеваниям.