Сколько сливочного масла можно съедать в день без вреда для здоровья: рекомендации диетолога

Сливочное масло — продукт, который вызывает споры: одни считают его вредным из-за насыщенных жиров, другие — незаменимым источником витаминов. Диетолог и эндокринолог Антон Поляков в беседе с aif.ru расставил точки над i: безопасная дневная норма сливочного масла составляет 20–25 граммов. Это примерно два бутерброда с тонким слоем масла или столовая ложка, добавленная в кашу.

Поляков подчеркнул, что рекомендация пришла из советских времен и остается актуальной. Главное — выбирать масло с жирностью 82,5%. Именно такое масло считается натуральным, без добавок растительных жиров. Масло более низкой жирности часто содержит трансжиры и эмульгаторы, которые сводят на нет пользу продукта.

В чем польза сливочного масла? Оно богато жирорастворимыми витаминами: A, D, E и K2. Витамин A важен для зрения и кожи, D — для усвоения кальция, E — мощный антиоксидант, а K2 участвует в здоровье сосудов и костей. Кроме того, в масле содержится бета-каротин (предшественник витамина A) и жирные кислоты, обладающие противовоспалительным действием на слизистую желудочно-кишечного тракта. Это делает масло полезным для людей с чувствительным пищеварением — при условии умеренности.

Важно помнить, что превышение нормы может привести к избытку калорий и насыщенных жиров, что нежелательно при ожирении, атеросклерозе и заболеваниях печени. Поляков ранее также предупреждал, что окрошка вредна для людей с гастритом и панкреатитом из-за сочетания холодного кваса и редьки.

Таким образом, сливочное масло — не враг, а ценный продукт, если соблюдать меру. Включите 20–25 граммов в свой рацион, отдавая предпочтение маслу 82,5% жирности, и вы получите максимум пользы без риска для здоровья.