Продукты, которые ускоряют старение: советы диетолога Черных

Пролистывая старые семейные альбомы, мы видим: наши родственницы после сорока чаще всего выглядели как бабушки. Сегодня же утвердилось мнение, что сорок — это новые тридцать, несмотря на все вызовы современности: стресс, плохую экологию и сложные составы продуктов. В чём же секрет? Как считает антиэйдж-терапевт, диетолог и эндокринолог Анастасия Черных, большую роль сыграли активный образ жизни современной женщины, а также достижения в области косметологии и медицины.

О продуктах, которые «убивают» молодость, и о привычках, помогающих её сохранить, она рассказала в интервью.

Сахар — главный враг молодости

По словам диетолога, сахар — один из самых вредных продуктов для тех, кто хочет сохранить молодость. Он ведёт к быстрому старению организма, а также к хроническому стрессу. Употребление сладкого повышает уровень инсулина, в ответ на это вырабатывается кортизол — гормон стресса. Эти процессы «борются» друг с другом, что приводит к состоянию хронического стресса, когда человек быстро устаёт и у него нет сил ни на что.

Многие пытаются заменить сладкое ПП-батончиками без сахара, но, как отмечает эксперт, это не выход. На этикетке может не быть слова «сахар», зато есть множество непонятных ингредиентов, в том числе заменители, например фруктоза. В избытке фруктоза ведёт к лишнему весу и жировому гепатозу печени.

Какой сладкий продукт менее опасен?

Всё зависит от количества. Молочный шоколад вреден из-за высокого содержания сахара и жиров. Горький — полезнее. Сухофрукты, финики, фрукты — тоже вариант, но не килограммами и не плитками. Важна мера.

Алкоголь и молодость

Всё больше людей отказываются от спиртных напитков. Диетолог поддерживает этот тренд: алкоголь никогда не приносил пользы. Если спиртное становится системной привычкой — например, каждую пятницу или субботу мы «расслабляем» организм, — мы делаем только хуже. Если же люди изредка, раз в длительный период, выпивают бокал вина за ужином, ничего страшного не случится.

Другие «враги молодости»

В список стоит включить жирные блюда, еду, зажаренную до хрустящей корочки, и продукты гликирования. Эти вещества при накоплении в организме повреждают почки, сосуды и сердце, способствуют появлению морщин.

Почему с возрастом сложнее поддерживать стройность?

Чем старше мы становимся, тем сильнее замедляются процессы в организме, в том числе метаболизм. Но физическая активность и активный образ жизни помогают поддерживать их на должном уровне. Плюс с возрастом чаще появляется хронический стресс. Есть немедицинский термин — «синдром уставших надпочечников»: снижается работоспособность и иммунитет, появляется слабость. Организм включает режим самосохранения, «выдаёт» меньше энергии, и уровень метаболизма замедляется.

Витамины и сон

Какие витамины обязательны для приёма? Это зависит от региона. Например, для жителей Урала, Пермского края на первом месте витамин D — из-за малого количества солнца. Также могут быть нужны микроэлементы: цинк, селен, йод, иногда витамин C. Важно перед приёмом выявить дефициты: витамина D может быть настолько мало, что профилактической дозировкой 1000 МЕ вы его не поднимете.

Сон напрямую влияет на молодость. Самое важное — вовремя ложиться спать. Ночью работают два ключевых гормона: гормон роста (с возрастом его вырабатывается меньше) и мелатонин. Пик выработки гормона роста — с часу до трёх ночи, но лечь спать лучше примерно за два часа до этого. Гормон роста, кстати, один из самых «жиросжигающих» гормонов и он влияет на восстановление. Мелатонину нужна темнота — в ней он вырабатывается лучше.

Утром вырабатывается кортизол. Это хороший гормон: он помогает проснуться и даёт бодрость. Но если начинать утро с чашки кофе натощак, кортизол может становиться врагом, приводя к тревожности и раздражительности, потому что кофе — стимулятор. Поэтому в идеале в течение первого часа после пробуждения стоит позавтракать, а уже потом пить кофе. Еда повышает инсулин, и это немного снижает кортизол.

Советы для дачного сезона

Май — месяц начала дачного сезона и выездов на шашлыки. Диетолог рекомендует добавлять побольше зелени, овощей, клетчатки: мясо — тяжёлый для переваривания продукт. И минимизировать соусы, если они не домашние, потому что в готовых кетчупе и майонезе обычно много сахара.

Главный совет

Если бы диетолог могла дать один самый важный совет о том, как сохранить молодость, она бы сказала: больше двигайтесь, меньше ешьте.