Врач Чистик: идеальный ужин для крепкого сна — белок и овощи

Что съесть на ужин, чтобы ночью спать как младенец, а утром проснуться бодрым? Ответ на этот вопрос дала терапевт Ольга Чистик в беседе с «Газетой.Ru». Оказывается, вечерний прием пищи может быть не только безопасным для фигуры, но и полезным для качественного отдыха. Главное — знать, какие продукты выбрать.

Идеальный ужин, по словам доктора, состоит из двух компонентов: легкоусвояемого белка и зеленых овощей. Белок к ночи усваивается особенно хорошо — именно во сне организм запускает восстановление мышечной ткани. А овощи дают объем, чувство сытости и клетчатку, не перегружая желудочно-кишечный тракт.

Что подойдет? Из белковых продуктов: рыба, морепродукты, индейка, куриная грудка, омлет, творог 5–9% жирности. Из овощей: кабачки, брокколи, цветная капуста, шпинат, листовые салаты, огурцы, перец. Такое сочетание — настоящий «энергетический коктейль» для организма, который ночью будет занят восстановлением, а не перевариванием тяжелой пищи.

А вот что категорически не стоит есть вечером, так это простые углеводы: сладкую выпечку, картошку, макароны из мягких сортов пшеницы, белый рис. Эти продукты дают резкий выброс инсулина, а затем такой же резкий провал сахара в крови. Уже через пару часов человек просыпается голодный и не может уснуть. Это как американские горки для уровня сахара — сначала взлет, потом падение, и ночной голод обеспечен.

Жирные блюда, такие как стейк с картошкой фри, пицца или пельмени со сметаной, будут перевариваться в желудке 4–6 часов. Если лечь спать раньше, чем они переварятся, повышается риск ночной изжоги. Острая, копченая и соленая пища приводит к отекам и задержке жидкости.

Оптимальный объем ужина, по словам Чистик, — примерно 400 граммов: 150 граммов белка плюс 250 граммов овощей. Между ужином и сном должно пройти 3–4 часа. Поздний прием пищи повышает риск ожирения, нарушений сна и заболеваний ЖКТ.

Ранее эндокринолог Хайкина рассказала, что включить в рацион школьника. Но это уже другая история. А пока — возьмите на заметку эти простые правила, и ваш сон станет крепче, а утро — добрее.