Мед вместо сахара: почему это не всегда полезно и кому стоит отказаться

Мед издавна считается натуральным лакомством и панацеей от многих болезней. Однако так ли он полезен, как принято думать? Диетолог Марьяна Джутова развеяла популярные мифы и рассказала, кому стоит быть осторожнее с этим продуктом.

Мед не является принципиально полезной заменой сахара. Несмотря на растительное происхождение и наличие биологически активных веществ, мед содержит те же свободные углеводы, что и обычный сахар. По словам Джутовой, полезные растительные соединения не компенсируют высокую калорийность при регулярном употреблении в больших количествах. Поэтому надеяться на то, что, заменив сахар медом, вы станете здоровее, не стоит.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление свободных сахаров до 10% от суточной калорийности рациона. Для здорового взрослого человека это примерно одна чайная ложка меда в день. Превышение этой нормы грозит набором веса, нарушением обмена веществ и другими проблемами.

Особую осторожность стоит проявить людям с хроническими заболеваниями. Пациентам с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, ожирением и жировой болезнью печени мед противопоказан. Если полностью исключить его не получается, необходимо учитывать мед в рационе наравне с сахаром или вареньем, избегая сочетания с другими сладостями и сладкими напитками.

Еще одно распространенное заблуждение — способность меда лечить сезонную аллергию. Многие считают, что употребление меда с пыльцой действует как естественная прививка от поллиноза. Однако Джутова опровергает этот миф: в сыром меде часто содержатся микроскопические частицы пыльцы, которые у чувствительных людей могут вызвать сильный зуд, отек губ и крапивницу. Вместо облегчения симптомов аллергии мед способен спровоцировать новую аллергическую реакцию.

Таким образом, мед — это не волшебное лекарство, а просто продукт с высоким содержанием сахара. Относитесь к нему как к десерту, а не как к витаминной добавке. Умеренность — ключ к здоровью, даже когда речь идет о таком любимом лакомстве.