Фасоль, чечевица и соя: как бобовые снижают риск гипертонии на 19%

Гипертония — одно из самых распространенных сердечно-сосудистых заболеваний, которое часто развивается незаметно. Но, как показало новое исследование, снизить риск можно с помощью простого изменения рациона: достаточно добавить в ежедневное меню бобовые.

Согласно данным, опубликованным в авторитетном медицинском журнале BMJ Nutrition Prevention & Health, ученые проанализировали 12 международных научных проектов, охвативших десятки тысяч жителей США, Азии и Европы. Результаты оказались впечатляющими: у тех, кто регулярно ел фасоль, чечевицу и сою, проблемы с высоким давлением фиксировались значительно реже, чем у тех, кто игнорировал эти продукты.

Наилучший защитный эффект наблюдался у людей, которые ежедневно съедали примерно 170 граммов бобовых и от 60 до 80 граммов продуктов из сои. У поклонников соевых блюд вероятность развития гипертонии снижалась на целых 19%.

Чем объясняется такая польза? Ученые связывают ее с уникальным составом бобовых. В них содержится растворимая клетчатка, которая активирует выработку веществ, расширяющих сосуды. Кроме того, бобовые богаты магнием и калием — минералами, которые играют ключевую роль в регуляции артериального давления. А соевые изофлавоны напрямую препятствуют скачкам давления, делая сосуды более эластичными.

Эти данные — еще один повод включить бобовые в свой рацион. Фасоль, чечевица, нут, горох и соя доступны, недороги и могут быть основой для множества вкусных блюд: от супов и салатов до гарниров и закусок.

Ранее исследователи также рассказали о нетипичных признаках высокого риска инсульта, которые важно знать каждому. Но главный вывод сегодняшнего исследования прост: забота о сосудах начинается с тарелки.