Кофе и чай мешают усвоению железа: как пить правильно и не допустить анемии
Употребление чая или кофе во время еды может снизить усвоение железа из пищи на 40–60%. Об этом сообщила биохимик, психолог и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская. По её словам, анемией страдает примерно каждая третья женщина детородного возраста в мире. Проблема нередко заключается не только в количестве железа в тарелке, но и в том, сколько микроэлемента доходит до крови.
Железо из разных продуктов усваивается по-разному. Гемовое железо, которое содержится в мясе, печени и рыбе, усваивается на 15–35%. Негемовое железо из растительных продуктов, таких как чечевица и шпинат, усваивается лишь на 2–20%. Витамин С, употреблённый в том же приёме пищи, повышает усвоение растительного железа в несколько раз.
Дивинская посоветовала пить чай и кофе за час до еды или через час после неё. Она также отметила, что кальций действует аналогично, поэтому молочные продукты лучше не совмещать с блюдами, содержащими железо. Ранее врач Максим Губка назвал мясо, которое лучше всего поднимает гемоглобин.
Читайте также на сайте
Новость Кофе и чай для мозга: как напитки влияют на когнитивные функции и защищают от деменции
Новость Кофе и психическое здоровье: как умеренное потребление снижает риск тревоги и депрессии
Новость Кофе и лекарства: опасное сочетание. Какие таблетки нельзя запивать кофеином по мнению врача Сафонова
Новость Кофе и долголетие: как ежедневные 3-4 чашки могут продлить жизнь почти на 2 года
Новость Кофе: польза и вред — сколько кофеина, антиоксидантов и дитерпенов в разных напитках
Новость Кариес и сердце: как здоровье зубов влияет на весь организм и методы профилактики
Новость Весенняя усталость: почему кофе не помогает и как мягко поддержать организм в период адаптации
Новость Вода с лимоном утром: научные факты о пользе для организма, пищеварения и кожи
Новость Алкоголь и фигура: сколько выпивать, чтобы не навредить здоровью и избежать висцерального жира
Новость Можно ли запивать еду водой: объяснение диетолога Натальи Мизиновой о правилах питья во время приема пищи
Новость Кофе и чай против деменции: Гарвардское исследование определило оптимальные дозы для защиты мозга
Новость Продукты, которые вредят кишечнику: что исключить из рациона для здоровья ЖКТ
Новость Пять продуктов, которые медленно вредят здоровью: мнение гастроэнтеролога
Новость Анемия: почему нехватка железа не всегда связана с питанием — объяснение врача