Сыр при диабете: какой сорт выбрать и сколько можно есть — советы диетолога

Людям с диабетом часто приходится ограничивать себя в еде, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Однако некоторые продукты, наоборот, могут помочь. Врач-диетолог Наталья Круглова в беседе с URA.RU рассказала, что сыр — один из таких продуктов. Благодаря высокому содержанию белка и низкому количеству углеводов он не вызывает резких скачков глюкозы и надолго даёт чувство сытости.

Секрет в казеине — медленно усваивающемся белке, который содержится в сыре. Именно он позволяет использовать сыр в качестве перекуса, особенно в сочетании с овощами. Это важно для людей с нарушениями углеводного обмена, например, при диабете 2 типа.

Однако не всякий сыр одинаково полезен. Диетолог подчеркнула: пациентам с диабетом и тем, кто следит за весом, нужно выбирать сорта с пониженной жирностью. Для регулярного употребления подходят полутвердые сыры с жирностью до 20%, творожные сыры, а также продукты с маркировкой «высокобелковый» или «низкожировой». Такие варианты содержат меньше насыщенных жиров и калорий.

При этом сыр остаётся достаточно калорийным продуктом, поэтому важна умеренность. Оптимальная суточная порция — около 30–40 граммов. Особенно внимательно за калорийностью рациона нужно следить людям с избыточным весом. Кроме того, при снижении веса стоит учитывать не только жирность сыра, но и содержание насыщенных жиров в других молочных продуктах.

Есть и ограничения. Людям с заболеваниями пищеварительной системы, в том числе с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), не рекомендуется есть сыр перед сном. В таких случаях последний приём пищи должен быть минимум за полтора часа до отдыха.

Таким образом, сыр может стать полезной частью рациона при диабете, если выбирать правильные сорта и соблюдать меру. А для тех, кто хочет похудеть, диетолог Юлиана Андраде ранее назвала пять простых привычек, которые помогают снизить вес. Но об этом — в следующий раз.