Белый хлеб: почему врачи советуют заменить его на черный и цельнозерновой

Белый хлеб — привычный гость на каждом столе. Но так ли он безобиден, как кажется? Врач-эндокринолог и гастроэнтеролог Виктория Гончар предупреждает: белый хлеб из пшеничной муки — это практически «пустой» продукт, который может стать причиной лишних килограммов и проблем со здоровьем.

В чем же коварство белого хлеба? Дело в том, что при выпечке под воздействием высоких температур уничтожаются практически все полезные вещества, которые могли бы быть в зерне. В итоге в белом хлебе остаются только быстрые углеводы и крахмал. Они быстро усваиваются, вызывая резкий скачок сахара в крови, а затем так же быстро наступает чувство голода. Такой продукт не дает длительного насыщения и способствует перееданию.

Что же выбрать вместо белого хлеба? Врач советует обратить внимание на черный хлеб. Он менее калориен и обладает богатым составом. В черном хлебе содержатся ценные аминокислоты и клетчатка, которые необходимы для нормальной работы кишечника и поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Клетчатка действует как щетка, очищая организм от шлаков и токсинов, а также способствует росту полезной микрофлоры.

Еще более полезными считаются мультизерновые и цельнозерновые сорта хлеба. Они изготавливаются из неочищенных зерен, поэтому сохраняют витамины группы B, витамин E, магний, цинк и другие микроэлементы, а также клетчатку. Однако с ними нужно быть осторожными, предупреждает Виктория Гончар. Грубая текстура цельнозернового хлеба может травмировать чувствительный желудок и вызвать обострение гастрита или других заболеваний ЖКТ. Поэтому людям с проблемами пищеварения лучше выбирать черный хлеб или употреблять цельнозерновой в ограниченных количествах.

Итак, чтобы сохранить здоровье и фигуру, стоит пересмотреть свои хлебные привычки. Замените белый батон на черный или цельнозерновой хлеб — и вы почувствуете разницу: улучшится пищеварение, дольше сохранится сытость, а организм получит необходимые питательные вещества. Помните, что даже полезный хлеб нужно есть в меру — оптимально 2-3 ломтика в день.

Кстати, это не единственный продукт, который врачи советуют ограничить. Ранее специалисты рассказали о последствиях злоупотребления шоколадом. Подробнее об этом читайте в других наших материалах.