Высокобелковое мороженое: скрытые риски для здоровья, о которых молчат производители

На полках магазинов всё чаще встречается высокобелковое мороженое. Производители обещают пользу: меньше сахара, больше белка, никакого вреда для фигуры. Но так ли это на самом деле? Нутрициолог Виктория Кострова предупредила: не всё то золото, что блестит, и у такого десерта есть обратная сторона.

Почему высокобелковое мороженое стало популярным? За последний год спрос на него в России вырос на 35–40%. Люди ищут здоровую альтернативу обычному пломбиру, и производители активно осваивают этот сегмент. Вместо сахара в составе часто используются подсластители и пищевые волокна, что снижает углеводную нагрузку. Белка в порции — около 10–12 граммов, тогда как в классическом мороженом его всего 3 грамма. Казалось бы, идеальный десерт для тех, кто следит за питанием.

Но есть нюанс. Чтобы сохранить кремовую текстуру без привычного количества жира и сахара, производители добавляют загустители и сахароспирты — например, эритрит или мальтит. Именно эти компоненты могут стать причиной неприятных последствий. У людей с чувствительным кишечником они вызывают вздутие, тяжесть и дискомфорт. Организм не всегда способен полностью переварить такие добавки, и результат — проблемы с пищеварением.

Маркетинг или реальная польза? Нутрициолог подчёркивает: высокобелковое мороженое — во многом маркетинговый продукт. При выборе важно смотреть не только на количество белка, но и на полный состав. Даже если на упаковке крупными буквами написано «протеиновое», внутри могут скрываться ингредиенты, которые сведут на нет всю пользу. Резкого скачка глюкозы такой десерт действительно не вызывает, но за это приходится платить возможным дискомфортом в животе.

Что делать? Если вы всё же решили попробовать высокобелковое мороженое, внимательно читайте этикетку. Ищите продукты с минимальным количеством добавок и сахароспиртов. И главное — прислушивайтесь к своему организму. Если после порции десерта вы чувствуете тяжесть или вздутие, возможно, стоит вернуться к классическому пломбиру, но в умеренных количествах. В конце концов, здоровье важнее модных трендов.