Подсластители с кофеином: опасная комбинация для микробиома кишечника

Многие считают, что продукты с пометкой «без сахара» полезнее. Но на деле в них часто добавляют подсластители, влияние которых на организм далеко не безобидно. Особенно опасным может быть сочетание подсластителей с кофеином — например, в кофе или диетических газировках. Новое исследование Кембриджского университета показало, что такие комбинации способны ухудшать работу микробиома кишечника.

Ученые выяснили, что распространенные подсластители могут подавлять рост полезных бактерий, которые регулируют уровень сахара в крови, поддерживают здоровье кишечника и влияют на иммунные реакции. В эксперименте исследователи вырастили 25 видов кишечных бактерий в лаборатории и подвергли их воздействию различных подсластителей. Некоторые из них замедлили или полностью остановили размножение полезных микроорганизмов.

Особую тревогу вызывает синергетический эффект подсластителей с кофеином. Ученые протестировали 39 подсластителей и обнаружили более 100 опасных комбинаций, включая смеси с кофеином, которые становятся более токсичными для микробиома. Например, сочетание популярного подсластителя изостевиола с распространенным антидепрессантом привело к значительному снижению количества полезных бактерий. Кофеин, как выяснилось, выступает мощным модификатором: вместе с сахарозаменителями в диетических газировках или сладком кофе он запускает синергетический эффект, подавляя размножение полезной микрофлоры и снижая защитные силы желудочно-кишечного тракта.

Исследование японских ученых из Университета Хиросимы (2024 год) дополнило эти данные: добавление подсластителей в кофеиносодержащие напитки сильнее нарушает циркадные ритмы (режим сна и бодрствования), чем употребление чистого черного кофе. Это усугубляет эффект «полуночника» и ведет к бессоннице.

«Подсластители часто продаются как метаболически нейтральные, но наше исследование бросает вызов этой идее, — отметила ведущий автор исследования, доктор Соня Блаше из токсикологического отделения Кембриджского университета. — Мы обнаружили, что они могут непосредственно влиять на кишечные бактерии, особенно при смешивании с другими соединениями, такими как лекарства и пищевые добавки. Эти распространенные комбинации могут оказать непреднамеренное воздействие на микробиом кишечника».

Какой вывод можно сделать? Если вы хотите сократить количество сахара в рационе, лучше не заменять его искусственными подсластителями. В напитки — кофе или чай — можно добавлять специи, например, корицу, которая придает сладковатый привкус и помогает нейтрализовать горечь. Вместо сладостей выбирайте сладкие фрукты и сухофрукты: натуральная фруктоза в плодах не принесет вреда, особенно в сочетании с полезной клетчаткой. Покупая продукты в магазине, внимательно читайте состав: если в нем указаны аспартам, цикламат, сукралоза, ксилит, сорбит, ацесульфам калия, мальтит (это все подсластители), возможно, разумнее отказаться от покупки.