Почему нельзя хранить готовую еду в дверце холодильника: советы эксперта

Многие из нас привыкли хранить готовую еду на дверце холодильника, считая это удобным. Однако, как предупреждает эксперт Елена Крупская, такое расположение может значительно ускорить порчу продуктов. Дело в том, что дверца — самое теплое место в холодильнике, и она постоянно подвергается воздействию теплого воздуха из комнаты при каждом открытии. Это создает нестабильный температурный режим, который способствует размножению вредных микроорганизмов.

Чтобы продукты оставались свежими как можно дольше, важно знать, какие зоны в холодильнике наиболее холодные. Самая низкая температура — на полках, расположенных непосредственно у морозильной камеры. Центральные полки поддерживают стабильную температуру около пяти градусов тепла, что идеально для большинства готовых блюд. Выдвижные ящики внизу представляют собой зону свежести с температурой, близкой к нулю, — это лучшее место для скоропортящихся продуктов, таких как мясо, рыба и молочные продукты.

Особое внимание следует уделять блюдам, содержащим яйца, рыбу, мясо или сметанные заправки. Неправильный температурный режим может привести к быстрому размножению патогенов в этих ингредиентах еще до истечения официального срока годности. Поэтому готовые блюда нельзя размещать на дверце и самых дальних от морозилки полках.

Ранее врач Екатерина Степанова предупреждала о рисках заражения герпесом при использовании общей посуды в офисе. Эти примеры напоминают, как важно соблюдать правила хранения продуктов и личной гигиены для сохранения здоровья.