Супер-клетчатка для подавления аппетита: скоро в магазинах?
Представьте: вы едите булочку или пьете смузи, а ваше тело само начинает вырабатывать гормоны, которые притупляют голод и помогают не набирать вес. Звучит как фантастика? А вот и нет. Ученые создали особый вид клетчатки, который делает именно это. И он уже получил одобрение европейских властей как безопасная добавка к еде. Рассказываем, что это за чудо-ингредиент и когда ждать его на полках магазинов.
Как клетчатка обманывает голод
Наше тело не умеет переваривать клетчатку — это знают многие. Но вот что интересно: бактерии в толстом кишечнике отлично с этим справляются. Когда они расщепляют клетчатку, образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Если этих кислот становится много, кишечник посылает сигнал: "Эй, мы сыты!" — и выделяются гормоны PYY и GLP-1, которые подавляют аппетит. Кстати, на действии GLP-1 основаны популярные препараты для похудения вроде "Оземпика".
Проблема в том, что для такого эффекта нужно съедать огромное количество обычной клетчатки — около 80 граммов в день. Для сравнения: большинству взрослых рекомендуют 25–30 граммов, но многие не добирают даже эту норму.
Супер-клетчатка: меньше, да лучше
Ученые из Имперского колледжа Лондона и Университета Глазго придумали, как обойти это ограничение. Они создали соединение под названием инсулин-пропионатный эфир (IPE). Это обычный инулин (клетчатка из растений, которую часто продают как добавку), "прицепленный" к пропионату — одной из тех самых жирных кислот. IPE спокойно проходит через желудок и тонкий кишечник, а в толстом кишечнике бактерии разделяют его на части. В результате уровень жирных кислот подскакивает достаточно, чтобы запустить выработку GLP-1 и PYY. "Это как суперзарядка для обычной клетчатки", — объясняет Дуглас Моррисон из Университета Глазго.
Достаточно всего 10 граммов IPE в день, чтобы почувствовать эффект. Для сравнения: это примерно столовая ложка порошка, которую можно добавить в йогурт или смузи.
Что показали исследования
Ученые провели два клинических испытания. В первом участвовали 60 человек с лишним весом в возрасте от 40 до 65 лет. Те, кто принимал IPE, ели меньше, а через полгода никто из них не набрал значительного веса. Среди тех, кто получал плацебо, вес прибавили 17% участников. Единственный побочный эффект — повышенное газообразование, что типично для любой богатой клетчаткой диеты.
Второе испытание охватило 270 человек от 20 до 40 лет. Здесь разницы в весе не было, но у принимавших IPE в среднем увеличилась безжировая масса тела более чем на килограмм. Правда, ученые пока не знают, была ли это именно мышцы или другая нежировая ткань.
Когда ждать в магазинах
На получение одобрения Европейского агентства по безопасности продуктов питания ушло 12 лет. Теперь разрешение действует в Евросоюзе, и, скорее всего, его быстро одобрит и Великобритания. Ученые уже ведут переговоры с производителями о выпуске смузи, хлопьев и хлеба с IPE. "Думаю, в течение года продукт точно появится на рынке ЕС", — говорит Моррисон. Большинство людей не чувствуют вкуса IPE, хотя некоторые отмечают легкую горечь.
Что это значит для нас
IPE — не панацея, а скорее новый инструмент для контроля веса. Исследования пока небольшие, и некоторые эксперты, например Брендан Гэбриел из Университета Абердина, призывают к осторожности: данные о предотвращении набора веса у людей старше 40 получены на малой выборке, а прирост безжировой массы у молодых требует уточнения. Но в любом случае, дополнительная клетчатка в рационе — это плюс для здоровья кишечника и всего организма.
Ученые планируют новые исследования: проверят, помогает ли IPE сохранять мышечную массу при приеме препаратов для похудения и снижать набор веса после их отмены. Так что, возможно, скоро мы увидим на полках продуктов с "умной" клетчаткой, которая помогает нам оставаться стройными без лишних усилий.
